Un chef à votretable, du conceptà l'assiette.
Live cooking, table de chef, accords mets-vins : nous concevons l'expérience culinaire comme un temps fort de votre événement, avec des chefs sélectionnés pour leur univers et leur capacité à recevoir de grands groupes.
En quoi ça consiste
Nous mettons en scène la restauration de votre événement plutôt que de la sous-traiter. Un chef ou un binôme de chefs, choisi selon votre univers et votre budget, cuisine devant vos invités ou compose un menu signature préparé en cuisine.
Nous coordonnons le chef, le traiteur, le service en salle et la logistique cuisine avec le reste de la production — timing, scénographie, éclairage — pour que le repas s'intègre au récit de la soirée plutôt que de l'interrompre.
Formats
Les déclinaisons possibles
Live cooking
Stations de cuisine ouvertes animées par un ou plusieurs chefs, à déguster debout entre deux échanges — cocktail dînatoire ou entrée de soirée.
Table de chef
Menu signature assis, conçu et présenté par le chef, pour un comité restreint ou un dîner de gala.
Battle culinaire
Défi ludique entre équipes autour d'un chef animateur : format incentive qui allie cohésion et gastronomie.
Direction traiteur
Sélection et pilotage du traiteur, du chef et du service en salle pour un événement de grande ampleur, sans rupture de qualité.
Durées, effectifs et menus sont indicatifs : tout se compose avec le chef selon votre brief et votre budget.
Inclus
Ce que nous prenons en charge
- Sélection du ou des chefs selon votre univers et votre budget
- Élaboration du menu et des accords mets-vins
- Coordination cuisine, traiteur et service en salle
- Intégration au déroulé, à la scénographie et à l'éclairage
- Gestion des régimes alimentaires et allergies
- Repérage et validation des contraintes du lieu
Questions fréquentes
À propos de ce format
Pouvez-vous vous adapter à un lieu sans cuisine équipée ?
Oui, nous travaillons régulièrement avec des cuisines mobiles et du matériel de cuisson autonome pour des lieux atypiques ou en extérieur.
Gérez-vous les régimes spécifiques et les allergies ?
Systématiquement. Nous collectons les besoins en amont et le chef adapte le menu en conséquence, sans rupture d'expérience pour les convives concernés.
Prochaine étape
Ce format vous intéresse ?
Indiquez-nous votre effectif, votre date et votre objectif : vous recevez une proposition chiffrée sous soixante-douze heures.